La carne de vacuno forma parte de la cocina chilena. La gastronomía del país está repleta de deliciosos y contundentes platos que aprovechan al máximo la carne de vacuno local. Desde las suculentas empanadas del norte hasta los sabrosos estofados del sur, los chilenos dominan el arte de utilizar la carne de sus animales autóctonos. …
Cocinar Carne Ovina: Explorando la carne de la cocina chilena Leer más »
Cocinar el plato de ternera perfecto puede resultar intimidante, pero con la técnica adecuada, puede ser fácil y delicioso. Desde jugosos filetes y sustanciosos asados hasta guisos cocinados a fuego lento, la ternera es una de las proteínas más versátiles. Tanto si es un principiante como un cocinero experimentado, esta guía le mostrará cómo preparar …
La cena de Navidad es el momento perfecto para sacar a relucir tus mejores dotes culinarias. Si busca un plato espectacular para sorprender a sus invitados, no busque más: el solomillo relleno definitivo. Este suculento solomillo se rellena con un sabroso relleno de setas, ajo y hierbas aromáticas, y sin duda convertirá su cena de …
La mejor receta de solomillo relleno para la cena de Navidad Leer más »
La carrillada de cerdo es uno de los cortes de carne más olvidados en la cocina moderna. Es sabrosa, jugosa y tierna y, si se cocina correctamente, puede ser increíblemente sabrosa. La receta perfecta de carrilleras de cerdo al vino tinto es una idea deliciosa y fácil para una cena que seguro que le gustará. …
La receta perfecta de carrilleras al vino tinto para estas fiestas Leer más »
El cachopo es un plato tradicional de Asturias, una región del noroeste de España. Este contundente plato es uno de los favoritos de los asturianos y de los visitantes, y es imprescindible cuando se visita la región. El cachopo es un gran corte de carne, normalmente de ternera, que se rellena con queso y jamón …
Si alguna vez ha comido un trozo de bistec tan tierno y jugoso que casi se le deshace en la boca, probablemente haya probado la carne de kobe. La carne de kobe es uno de los mejores tipos de carne de vacuno que existen hoy en día en el mercado. Procede de vacas que han …
No se puede negar que el filete T-bone es uno de los cortes de carne más deseados: es tierno, jugoso y tiene un sabor increíble. Pero esos trozos de carne perfectos que ves en los menús de los restaurantes o en el feed de Instagram de tus amigos son escasos. De hecho, es probable que …
El solomillo es uno de esos cortes que pueden ser bastante difíciles de cocinar. De hecho, los restaurantes suelen tener problemas con este corte y rara vez consiguen esa textura tierna perfecta que tanto nos gusta. Los cocineros caseros se decepcionan a menudo con filetes duros y secos, o crudos por dentro y negros por …
El adobo es una técnica culinaria que ayuda a intensificar los sabores después de haberlas cocinado. Esta técnica culinaria tuvo su origen en España. El adobo consiste en introducir las carnes crudas en alguna salsa o líquido con varios ingredientes, donde normalmente predominan las especias por la intensidad de su aroma y sabor. Al principio, …
Las chuletillas de cordero son toda una delicia. El hueso de la costilla junto a esa pequeña capa de grasa que tiene le dan un sabor exquisito. Además, el cordero tiene una textura y un sabor que son únicos, y que se pueden acompañar con aderezos dulces. Si has ido a comprar chuletillas de cordero …
Receta chuletillas de cordero a la sartén o a la plancha Leer más »
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