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Energía 131.0Kcal |
Carbohidratos 0.0g |
Proteínas 20.7g |
Grasas 5.4 |
Información nutricional por cada 100gr
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Cadera de Añojo
La cadera de añojo es una pieza que se caracteriza por su escasa grasa y su forma de triángulo. Esta carne se obtiene de la parte más alta de la pierna trasera del animal. La cadera de añojo es un corte tierno y jugoso.
Precio por Kg.
10.55€
IVA INCLUIDO
| Fibra – 0.0 g Ácidos Grasos Saturados – 2.19 g Ácidos Grasos Monoinsaturados – 2.4 g Ácidos Grasos Polinsaturados – 0.35 g Colesterol – 59.0 mg Calcio – 8.0 mg Hierro – 2.1 mg |
Zinc – 3.8 mg Vitamina A – 0.0 ug Vitamina C – 0.0 g Ácido Fólico – 8.0 ug Sal (Sodio) –60.0 mg Azúcares – 0.0 g |
Información nutricional por cada 100gr
La cadera del añojo es una de las piezas más jugosas que posee este animal. Es una pieza limítrofe entre el lomo de añojo y la pierna del mismo. Normalmente se utiliza en filetes.
Este corte es el más tierno y jugoso después del solomillo de añojo y con muy baja infiltración en grasa, es por ello que es muy valorado para hacer a la plancha.
Es ideal para hacer a la plancha o para preparar empanados. Con esta parte del añojo es muy común elaborar platos como los san jacobos de vacuno, los flamenquines cordobeses o el cachopo asturiano.
En productos Sureños Gourmet, te vendemos la pieza entera o en filetes de cadera de añojo.
