PICAÑA BUEY CERTIFICADO

La picaña de buey es uno de los trozos más notables y blandos del buey. Su corte se extrae de la pierna del animal mas precisamente debajo de la cadera donde se une con el chuletero. Se caracteriza por ser muy sabrosa. Se aconseja cocinarlo en cortes de filete a la parrilla. Es originario de Brasil y de Argentina y esta siendo cada mas solicitada por los comensales españoles