Chuletón Vaca Premium

El chuletón vaca premium es uno de los cortes más valorados y apreciados por aquellos amantes de la carne. Estos chuletones de vaca premium se obtienen tanto del lomo alto como del lomo bajo de la vaca. Y la alta calidad de su carne ha sido determinada por su alimentación, respetando los tiempos y fases de dicha alimentación, así como la edad de la res en el momento de sacrificarla, y la raza de la misma. Además, contamos con los mejores profesionales en el tratamiento de la materia prima, tanto antes como después del despiece.El chuletón vaca premium de Sureños Gourmet se caracteriza por un sabor intenso y aromático, Además es un corte de color rojizo que goza de gran ternura y de un sabor exquisito, en parte por su elevada infiltración de grasa. Ideal para barbacoas o planchas. Es una pieza de considerable grosor, por lo que te recomendamos calentar previamente el chuletón antes de cocinarlo, para que sus grasas se fundan con las elevadas temperaturas. Para conseguir el punto perfecto de cocción, es necesario sellar el chuletón hasta conseguir un color tostado en el exterior (normalmente tras 4-5 minutos), conservando así toda su jugosidad en el interior.