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Babilla ternera gallega

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La babilla es la parte interior del muslo del animal. Esta se compone de dos partes, una que se encuentra más cerca del hueso y por lo tanto es más jugosa y tierna, y por otro lado está la parte más cerca de la rodilla, que es una carne más dura que se usa comúnmente para guisos.

Precio por Kg.

10.00

Los clientes q

Energía

256.0Kcal

Carbohidratos

0.0g

Proteínas

16.7g

Grasas

21.0

Información nutricional por cada 100gr

 

Fibra – 0.0 g
Ácidos Grasos Saturados – 8.51 g
Ácidos Grasos Monoinsaturados – 9.33 g
Ácidos Grasos Polinsaturados – 1.25 g
Colesterol – 65.0 mg
Calcio – 7.0 mg
Hierro – 1.9 mg
Zinc – 3.3 mg
Vitamina A – 0.0 ug
Vitamina C – 0.0 g
Ácido Fólico – 10.0 ug
Sal (Sodio) –100.0 mg
Azúcares – 0.0 g

Información nutricional por cada 100gr

 

La babilla ternera gallega es una carne jugosa y tierna que tiene bastante sabor, y muy a menudo se suele comer en filetes. Esta carne se obtiene de la zona de la cadera del animal, y la babilla es la parte más cercana al hueso de la cadera, lo que permite obtener una carne mucho más jugosa que otras de la zona. La babilla es tierna por lo que es ideal para cocinarla en filetes a la plancha o filetes empanados.

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