Redondo Vaca

El redondo vaca viene de la parte trasera del vacuno, en la parte exterior de las patas de atrás. Al lado están la tapa y la contra. Es más tierna y jugosa que esta última y se suele utilizar para hacer asados o mechar, perfecta para filetear después de su cocinado. Carne magra y pocos nervios.El redondo vaca se obtiene de la parte trasera del animal, detrás de la contra y por debajo de la tapilla.Esta pieza se caracteriza por ser una carne sin grasa, sin nervios y con bajo contenido en grasa. Su aroma y sabor no te dejarán indiferente.